Im schönen hessischen Taunus-Dorf Maibach, zwischen Usingen und Butzbach gelegen, haben wir uns aufgemacht, wieder auf handwerkliche Weise ein gutes Bier zu brauen. Dazu verwenden wir nur hochwertige Bio-Malze, die wir von der traditionsreichen Mälzerei Weyermann beziehen. Dazu kommen edle Bio-Aromahopfen wie Tettnanger oder Hallertauer Tradition. Unsere Biere werden nicht filtriert, so dass alle wertvollen Bestandteile der Hefe im Bier erhalten bleiben.

Nach über zwei Jahren Umbauarbeiten ist es bald soweit: wir werden voraussichtlich in wenigen Wochen den ersten Sud auf unserer neuen Anlage brauen können. Doch auch dafür gibt es noch eine Unmenge an Kleinigkeiten zu tun, und damit dieser Übergang ohne weitere Probleme verläuft, werden wir eine Braupause einlegen. Alle Vorbestellungen, die bisher zugesagt sind, werden wir natürlich noch bedienen, aber wir nehmen vorerst keine neuen Bestellungen mehr auf. Wenn alles glatt geht, rechnen wir damit, dass es ab Ende Februar/Anfang März 2026 das erste Bier von der neuen Anlage gibt. Und dann sollte es auch (erst einmal) keinen Engpass mehr geben …

Wer Lust hat, kann natürlich auch zwischendurch einfach mal vorbei schauen und sich den Stand der Dinge ansehen. Wir freuen uns auf Euch!

Eure Maibacher Brauerei,

Uwe, Matthias und Peter

Unsere Biere

Unser Maibacher Helles ist ein mildes, süffiges, goldgelbes Bier mit einer guten Balance aus Malzkörper und mildem Hopfenaroma. Wie alle unsere Biere ist es nicht filtriert und daher leicht hefetrüb.

Das Maibacher Holzbier ist unsere Spezialität. Das Bier reift auf Eichenholz, wie es auch beim Weinausbau gemacht wird. Dadurch erhält es feine Aromen von Karamell mit einem nussigen, gerösteten Unterton und einer leichten Holz- und Vanillenote.

Gebraut mit Weizen- und Gerstenmalz. Die obergärige Hefe gibt dem Maibacher Hefeweizen einen herben, fruchtigen und würzigen Geschmack. Traditionell in der Flasche vergoren, mit feiner Hefetrübung.

Auch bei der Verpackung ist uns die Ökologie wichtig, daher gibt’s Maibacher im 12er Holzkasten.

Für eine kleinere Menge haben wir den 6er Träger.

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